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      3. 醫生說“好消化”的食物,到底說的是什么?

        2020-12-14 10:59:53

        孩子生病時,醫生時常說,吃一些好消化的食物,這個“好消化”三個字,很多人理解偏了,導致孩子病情反復,甚至纏綿不絕。


        很多人誤以為少鹽少糖少油的清蒸魚好消化,軟軟的香蕉好消化,流質的肉湯好消化,蒸蛋好消化,甚至以為沒有什么含量的冰棒好消化,不給身體增加負擔。


         “消”和“化”不同含義

        這個誤解源自,我們只看到“消化”二字中的“消”,卻忽略了“化”。食物進入身體,要經歷“消”和“化”兩個部分,順利完成這兩步,才叫“消化”。




        消,簡單來說物理變化,就是把大塊的肉、一條面條、一粒粒的米,經過我們口腔的咀嚼、胃的研磨,形成了乳糜,這個就是消的過程。所以軟或流質的食物,準確說是“好消”。


        化,簡單來說化學變化,是轉化,是質的變化,把食物變成身體所需要的精微物質,變成提供孩子生長發育、活動的氣血津液。


        明白這一點后,真正好消化的食物,是要滿足“好消”和“好化”兩個條件。


        “消”就比較好理解,我們視覺就能觀察到,軟的、細碎的、流質的都比較“好消”,但是我們要特別注意那些“好消不好化”的食物,比如肉湯、魚湯、蒸蛋、奶油、冷飲、果汁、牛奶等。


        那么問題來了,哪些食物對孩子來講更容易“化”呢?


        排行:五谷雜糧

        五谷雜糧不僅僅容易被身體消化吸收,且是植物的種子,具有可以保證物種繁殖的全部能量,所以我們中國人自古的主食是“五谷”,就是吃植物的種子,具有高能量。


        但是五谷里面種類很多,吃大米、小米、面食、豆類等哪種更好消化呢?在五谷之中,我們常吃的豆類應該算是比較難消化的,即便變成豆漿也不易化,所以對于周歲內的寶寶來說,盡量少喝豆漿。豆子變成豆腐和腐竹就好消化了。


        大米、小米、面食哪種更好消化呢?

        這個跟個人的基因或長年的飲食習慣有關,比如說在我們單位,對來自北方長期吃面食的老中醫而言,一日三餐都吃大米胃就很難受;對于我這種純南方品種人來說,如果連吃兩頓面食,就感覺全身不舒服;對于我家孩子這種南北混合的品種而言,面食和大米小米都是。


        所以五谷的選擇,以尊重當地的飲食文化和個人喜好為主。


         五谷的誤區

        關于五谷雜糧有一個很深的誤區,就是市面上近十種混合的五谷雜糧,大家以為品種越多營養越豐富,其實過多品種混合在一起,對于孩子來說并不好消化,孩子年齡越小越要簡單,對于三歲以上的孩子,一碗粥一般不要超過5種,控制在3種以內。



        排行第二:當地當季的蔬菜

        蔬菜,蔬菜,具有“疏通”之力,對于孩子飲食而言是至關重要的,讓身體不至于壅塞,腸道暢通。給孩子選擇蔬菜,多選擇當地當季的新鮮蔬菜。


        這個如何說呢?

        簡單來說,我們能夠活著是因為有空氣、雨露、土壤這些滋養,不同的季節不同的地域,這些都有所不同,我們食用當地當季的食材,可以簡單來說食物與我們人體是同頻共振,這樣更有利于消化吸收。


        《黃帝內經》里講的:天食人以五氣,地食人以五味,天氣和地氣在影響著植物生長,也影響著我們的健康。


        關于水果


        我們再說說清爽的水果,對于健康孩子來說,吃一些當地應季的水果,對身體也有好處。


        但是性味寒涼的水果,如果西瓜、獼猴桃、火龍果、香蕉一類,如果吃多了,容易損傷孩子脾胃的陽氣,從而影響脾胃的消化,所以一定要適量。


        我們平??梢远嘧⒁?,如果孩子舌苔變的很白,就說明孩子體內已經有寒氣存在了,這是暫停吃生冷水果,可以喝點姜茶驅寒。


        一般情況下,孩子生病是不建議吃生冷水果,因為生冷的東西不好“化”,除非對癥當做藥來使用,比如川貝燉雪梨,用梨子來潤燥。但是具體要遵醫囑來。



        關于肉湯


        我們說說大家覺得好消化的“肉湯”,雖然是流質的,很好“消”,但是進入身體并不容易“化”,所以有些孩子生病時,喝魚湯、雞湯不能增加營養,反而會增加脾胃負擔,讓病情變復雜,所以中醫會根據孩子的具體情況,給出一些飲食建議,當醫生建議不要喝肉湯吃肉時,咱們就老實遵醫囑。


        所以當醫生跟我們說吃“好消化”食物時,就是選擇孩子愛吃的五谷品種,品種簡單點,搭配一些當地當季的蔬菜,烹飪方法要簡單,少鹽少糖少油,這樣的美食才是真正好消化的食物。具體情況遵醫囑,因為每個孩子體質和病情不同。


        至于我們擔心孩子營養問題,我們人生不同階段都面臨著“舍得”問題,生病時,“舍棄”不適合的營養食物,才能更快“得到”健康,補充營養來日方長,不急于一時。


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